На Руси считалось, что 22 марта весна окончательно сменяла зиму, а день мерялся с ночью.

И можно начинать полевые и хозяйственные работы. Прилет жаворонков сами люди связывали с началом пахотных работ, говоря: «Жаворонок небо пашет». Жаворонок в полете – сначала взмывает вверх, а потом падает вниз. По мистическим поверьям, в день весеннего равноденствия человеческая энергетика меняется и становится более сильной, а тело наполняется жаром и способностью к новым свершениям.

Главным атрибутом праздника, с которым были связаны все сопутствующие обычаи – это выпечка булочек из пресного теста в виде жаворонков.

Такая вкусная и увлекательная традиция всегда приносит радость. Дети из теста формировали крылья, хвостик и голову птички. Никто не остался без птички. Рецепт «жаворонков» очень простой, но птички получаются вкусными и оригинальными. Самое главное — это правильно завязать кусочек теста и сделать форму птички.